Cestini di frolla ripieni

Per una Pasqua indimenticabile è importante offrire ai propri ospiti degli antipasti davvero speciali e che rimangano nei loro ricordi per molto tempo.

Perché non provate a realizzare in casa questi piccoli e deliziosi cestini di frolla fragrante?

Io li ho farciti con prosciutto, pomodorini e mais ma con un po' di fantasia sarà facile scegliere il ripieno che più vi stuzzica.

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questa ricetta è per 4 persone

 il livello di difficolta è media

 il tempo di preparazione è di 20 minuti

 il tempo per la cottura è di 15 minuti

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ecco gli ingrediente che avrete bisogno per realizzare questa ricetta

400 g di farina 00

2 cucchiaini di lievito di birra in polvere

1 costa di sedano

150 g di mais

3 rametti di prezzemolo

Olio extravergine d'oliva q.b.

2 uova intere + 1 tuorlo

100 g di prosciutto cotto a cubetti

8 pomodorini

40 g di parmigiano grattugiato

Burro q.b.

Sale q.b.

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adesso vediamo come realizzare questa ricetta

Mettete la farina su un piano da lavoro, fate una fontana e al centro del buco, mettete le uova, il sale, il lievito e il parmigiano.

Iniziate a impastare aggiungendo un goccio d’acqua qualora l’impasto fosse troppo asciutto fino a quando otterrete una consistenza omogenea.

Fate una palla e lasciatela riposare per 45 minuti coperta da un canovaccio.

Trascorso il tempo stendete l’impasto su una spianatoia infarinata aiutandovi con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile.

Con i bordi dei pirottini ritagliate le formine dei cestini e metteteli all’interno degli stampi che avrete leggermente imburrato e infarinato.

Fate cuocere i cestini in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti fino a quando diventano dorati dopodiché sfornateli e fateli raffreddare.

Mettete all’interno dei cestini i dadini di prosciutto, il sedano tagliato a pezzettini, i pomodorini tagliati a metà e il mais (che avrete precedentemente scolato dal liquido di conservazione).

Salate, completate con un filo d’olio e il prezzemolo sminuzzato e servite in tavola.