Mini muffin alle gocce di cioccolato

Quando arriva il pomeriggio e si ha voglia di fare uno spuntino senza però appesantirsi come fare?

I mini muffin con le gocce di cioccolato piccoli e golosi sono perfetti anche da portare fuori casa!

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questa ricetta è per 4 persone

 il livello di difficolta è media

 il tempo di preparazione è di 15 minuti

 il tempo per la cottura è di 20 minuti

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ecco gli ingrediente che avrete bisogno per realizzare questa ricetta

50 g di fecola di patate

200 g di farina 00

170 g di burro

250 ml di latte

40 g di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito per dolci

180 g di zucchero

2 uova intere + 1 tuorlo

1 pizzico di bicarbonato

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adesso vediamo come realizzare questa ricetta

Riunite in una terrina la farina setacciata, la fecola, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero.

Incorporate il burro tagliato a tocchetti e mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

In un’altra ciotola rompete le uova e il tuorlo e, poco alla volta, versate il latte a filo, sempre continuando a mescolare.

Unite i due composti, aggiungete le gocce di cioccolato (ma tenetene una porzione da parte) e mescolate, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Versate il composto ottenuto all’interno dei piccoli pirottini per muffin, che avrete in precedenza imburrato leggermente, fino a riempirli per ¾ della capienza e aggiungete in superficie le gocce di cioccolato tenute da parte.

Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie dei mini muffin diventerà dorata e, infilzandoli con uno stecchino, esso uscirà asciutto.

Sfornate i dolcetti su un piatto da portata, fateli raffreddare e serviteli in tavola.